Warum ich XL Trage,,

Das Leben is süss und lecker

Espana läst grüßen

gruss an Falko
noch mehr

oscar

Das gibt ÄRGER mit dem Admin

Falko

Also, ich habe mal eben alle Rzepte getestet, und kann alle empfehlen.

Altbierbowle

Zutaten
Für 6 Personen

Ergibt 6 Portionen

250 g Erdbeeren
3-4 El Erdbeersirup
1 Dose Ananasringe (435 g EW)
1,5 l Altbier

Zubereitung
1. Erdbeeren waschen, putzen, vierteln und mit Erdbeersirup mischen.
30 Min. marinieren.

2. Inzwischen Ananasringe in einem Sieb abtropfen lassen.
Ananasringe in je 8 Stücke schneiden, mit den Erdbeeren mischen
und in ein großes Gefäß geben. Gekühltes Altbier zugießen und auf die Gläser verteilen.


oscar

Campari-Bier

Zutaten
Für 2 Personen

4 cl Campari
4 Eiswürfel
l gekühltes Pils
l kohlensäurehaltiges Mineralwasser

Zubereitung
1. Campari und 2 Eiswürfel in je 1 großes Glas geben.
Erst gekühltes Pils, dann kohlensäurehaltiges Mineralwasser auf beide Gläser verteilen.
Mit einem Cocktailrührer servieren und vor dem Trinken vorsichtig umrühren.

oscar

Moin Falko

Als starker Esser
is ja für 10 Personen,,,
solltes auch du sattttt werden

Gruss chris

Pfeffersteaks

Zutaten
Für 10 Personen

Ergibt 10 Portionen

800 g Rinderfilet
2 Tl grüner Pfeffer in Lake
2 El körniger Senf
1 Tl getrockneter Majoran
Kategorien
Grillen
Hauptspeise
Kräuter
Party
Rind


Tags
Grillen
Hauptspeise
Kräuter
Party

Zubereitung
1. Rinderfilet in 8-10 dünne Scheiben schneiden.
Pfeffer abtropfen lassen und grob hacken.
Steaks jeweils nur auf einer Seite dünn mit Senf bestreichen.
Mit Majoran würzen und mit grünem Pfeffer bestreuen.
Leicht andrücken und bis zum Grillen marinieren lassen.

2. Steaks auf dem Grill bei starker Hitze 2 Minuten von jeder Seite grillen.

Wer mag

Sende ich , weitere Rezepte

Warte auf Andwort ,,



Gruss euer oscar aus der Mülltonne

chris

Penne mit scharfem Broccoli


Zubereitung
1. Broccoli in Röschen schneiden. In kochendem Salzwasser 2 Min.
kochen und abschrecken, gut abtropfen lassen. Chilischoten zerbröseln.
Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden.

2. Penne in kochendem Salzwasser garen. Abgießen und abtropfen lassen.

3. Inzwischen Olivenöl mit dem Chili und Knoblauch bei mittlerer Hitze erhitzen,
bis der Knoblauch leicht bräunt. Broccoli dazugeben und erhitzen,
salzen und pfeffern. Mit den abgetropften Nudeln mischen und mit Pecorino servieren.

Zutaten
Für 2 Personen

Ergibt 2 Portionen

500 g Broccoli
Salz
1-2 getrocknete rote Chilischoten
1 Knoblauchzehe
250 g Penne
5 El Olivenöl
Pfeffer
50 g grob geriebener Pecorino

Spätzle aglio e olio

Für jeden Tag

Zubereitung
1. Spätzle nach Packungsanweisung garen.
Peperoni einritzen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.
Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden.
Petersilie abzupfen und grob hacken.
Schale von der Zitrone in feinen Streifen abziehen oder abreiben.

2. Olivenöl in einer Pfanne erwärmen.
Knoblauch und Peperoni zugeben und kurz andünsten.
Petersilie und Zitronenschale zugeben, mit Salz würzen.
Spätzle abgießen und tropfnass in das Öl geben.
Durchmischen und sofort servieren.

Zutaten
Für 2 Personen

Ergibt 2 Portionen

250 g Spätzle (Frischepack)
1 rote Peperoni
1-2 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
1/2 Zitrone (unbehandelt)
6 El Olivenöl
Salz

Scharfer Reisnudelsalat

Zubereitung
1. Nudeln mit kochendem Wasser übergießen und 5 Min. quellen lassen.
Chili mit Limettensaft, Zucker und 50 ml Wasser aufkochen und 2 Min.
leise kochen lassen. Nudeln abgießen und mit der Marinade und 1 El Öl mischen.

2. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. 1 El Öl in der Pfanne erhitzen
und das Fleisch darin auf jeder Seite 2-3 Min. braten.
In Alufolie wickeln und 5 Min. ruhen lassen.

3. Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden und mit dem Koriandergrün
unter die Nudeln mischen. Salat mit Salz würzen. Rumpsteaks
in dünne Streifen schneiden. Mit dem Salat anrichten und mit Mandeln bestreuen.

Zutaten
Für 2 Personen

Ergibt 2 Portionen

80 g Reisnudeln
1 Chilischote (entkernt und gehackt)
3 El Limettensaft
2 Tl Zucker
2 El Öl
2 Rumpsteaks (à 180 g, 3 cm dick)
Salz
Pfeffer
160 g Frühlingszwiebeln (geputzt)
1 Bund Koriandergrün (grob geschnitten)
30 g Rauchmandeln (grob gehackt)

Kartoffelsalat mit Birnen und Radicchio

Zubereitung
1. Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser in 15-20 Minuten gar kochen.
Erbsen aus den Schoten palen, in kochendem Salzwasser 3-4 Minuten garen, herausnehmen,
abschrecken und abtropfen lassen. Schalotten fein würfeln. Birnen schälen,
achteln und das Kerngehäuse entfernen. Birnenspalten sofort mit Zitronensaft mischen.
Radicchio putzen, waschen, gut abtropfen lassen. Blätter mundgerecht zerzupfen.

2. Fond aufkochen und in einer großen Schüssel über die Schalotten gießen.
6 El Öl und Essig zugeben und verrühren. Kartoffeln abgießen,
ausdämpfen lassen und noch warm pellen. Kartoffeln in dünnen Scheiben in die Marinade
schneiden, vorsichtig vermengen und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen.

3. Kurz vorm Servieren Erbsen, Birnen und Radicchio mit dem restlichen Öl und Senf unter
den Salat mischen, mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken.
Kartoffelsalat auf tiefe Teller verteilen und mit Käse bestreuen.

Zutaten
Für 4 Personen

800 g kleine fest kochende Kartoffeln
Salz
500 g Erbsenschoten (ca. 150 g gepalt oder TK-Erbsen)
70 g Schalotten
2 kleine Birnen
2 El Zitronensaft
180 g Radicchio
150 ml Gemüsefond
8 El Olivenöl
3-4 El Weißweinessig
2 El Dijon-Senf mit Cassis
Pfeffer
Zucker

Papaya-Avocado-Salsa

Zubereitung
1. Rauke waschen, putzen und abtropfen lassen. Avocado und Papaya schälen,
halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Limette waschen, Schale abreiben
und 1 El Saft auspressen. Saft von Orange auspressen. Saft und Schale
über die Avocado und Papaya geben. Frischen Ingwer und Knoblauchzehe schälen und fein reiben.
Chilischote längs halbieren, entkernen, fein hacken und mit dem Ingwer und Knoblauch zufügen.
Blättchen von Koriandergrün abzupfen. Alle Zutaten vorsichtig mischen.
Auf die gerösteten Ciabattascheiben verteilen. Sofort servieren.

Zutaten
Für 4 Personen

Ergibt 4 Portionen

1 Bund Rauke
1 Avocado
1 Papaya
1 unbehandelte Limette
30 g frischer Ingwer
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
1/2 Bund Koriandergrün
8 Ciabattascheiben
1/2 Orange

Süßes für kalte Tage: Leckere Winterkuchen

Birnen-Walnuss-Kuchen

Zubereitung
1. Für den Rührteig Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des
Handrührers 8-10 Minuten sehr cremig rühren. Marzipan reiben und mit
Kardamom und Muskat unterrühren. Eier nacheinander unterrühren.

2. 50 g Walnusskerne im Blitzhacker fein zerkleinern und mit 200 g Mehl,
Stärke und Backpulver vermengen. Nach und nach unter den Teig rühren.

3. Die Birnen schälen, halbieren und entkernen. Die Hälften in Würfel schneiden
und mit den restlichen ganzen Walnusskernen und restlichem Mehl vermengen.
Vorsichtig unter den Teig heben.

4. Eine Kastenform (30 cm Länge, 2 l Inhalt) dünn mit Butter ausfetten
und mit Mehl bestäuben. Teig einfüllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas 2-3, Umluft 160 Grad) auf der 2.
Schiene von unten 1 Stunde backen. Kuchen mit Alufolie bedecken, 30 Minuten weiterbacken.

5. Kuchen aus dem Backofen nehmen und ca. 20 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Dann den Kuchen aus der Form stürzen und auf dem Gitter auskühlen lassen.

Zutaten
Für 20 Portionen

250 g Butter (weich)
200 g Zucker
1 Pk. Vanillezucker
Salz
200 g Marzipanrohmasse
1 Tl Kardamom
1/4 Tl Muskat
4 Eier (Kl. M)
150 g Walnusskerne
220 g Mehl
75 g Speisestärke
3 Tl Backpulver
3 reife Birnen (ca. 450 g)
Butter und Mehl für die Form

Für alle Malle Fahrer

Spanisches Rührei

Zubereitung
1. Chorizo (oder Cabanossi) häuten und in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel fein würfeln. Paprikaschote entkernen und in 1/2 cm große Würfel schneiden.

2. 1 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen,
Graubrot darin auf beiden Seiten goldbraun rösten.
Brot sofort mit der Schnittfläche der Knoblauchzehe einreiben, warm stellen.

3. 1 El Olivenöl in der Pfanne erhitzen.
Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
Chorizo zugeben und kurz mitbraten. Eier, Schlagsahne, Salz und Pfeffer verrühren.
In die Pfanne geben, kurz stocken lassen.
Mit einem Schaber rundherum vom Rand zur Mitte schieben, bis das Rührei ganz gestockt ist.
Auf den Broten anrichten, mit Paprikawürfeln bestreuen.

Zutaten
Für 2 Personen

Ergibt 2 Portionen

80 g Chorizo (oder Cabanossi)
1 kleine Zwiebel
1/2 grüne Paprikaschote
2 El Olivenöl
2 Scheiben Graubrot
1/2 Knoblauchzehe
4 Eier (Kl. M)
4 El Schlagsahne
Salz
Pfeffer

Nudelauflauf mit kochschineken



6 Scheiben Kochschinken
1 kleine Dose Champingon
1 kleine Dose Erbsen sehr fein
1 Becher süsse Sahne ( 250 g)
1 Becher Kräuter Creme fresh (groß oder 2 kleine)
1 X Käse zum überbacken( Edamer oder Gauda)
etwas Tomatenmark ( gut 2 Eßl. oder etwas mehr)
Salz Pfeffer
250-300 g Nudeln(Penne)
etwas Fett für die Form

den Kochschinken in kleine Würfel schneiden,
die Pilze wenn sie noch ganz sind in Scheiben schneiden und gut mit kaltem wasser abspühlen auch die Erbsen.

die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und dann in eine Auflaufform geben.
Die Form aber bitte mit etwas Fett auspinseln.

nun den Kochschinken auf die Nudeln und die Pilze und Erbsen drauf und gut alles verteilen.

jetzt eine Soße machen:

die Sahne und das Creme fresh mit Tomatenmark in einen Topf geben und warm machen,
es darf nicht kochen, muss aber ewas sähmig sein, denn zu dünn ist nicht gut.
Wenn sie zu dünn ist, noch etwas Tomatenmark dazu.
Nun alles gut mit Pfeffer und Salz abschmecken und über die Nudeln verteilen.
Jetzt den Käse drauf und bei 250 grad in den Backofen auf der mittl. Schiene.
Wenn der Käse Goldgelb ist, dann ist der Auflauf fertig.

viel spass beim nachmachen.

Tomaten-Nudelauflauf mit Schafskäse

Für 4 Personen
Zubereitungszeit 1 Stunde

3 Möhren
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1 EL + etwas Öl/Olivenöl
1 TL gemüsebrühe
1 TL getrockfneter Oregano
1 Dose 850 ml Tomaten
250 g Nudeln Tortiglioni
Salz,Pfeffer
1 Packung 180 g leichter schafskäse 8 % Fett absolut
2 EL 50 g Creme legere

Möhren schälen,waschen und klein würfeln.
Zwiebel und Knoblauch schälen,fein würfeln.In 1 EL heißem Öl im Topf andünsten.
Möhren kurz mitdünsten.Mit 1/4 l Wasser ablöschen,Brühe und Oregano einrühren.
Aufkochen und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln.Tomaten samt Saft zugeben.
Tomaten grob zerkleinern und offen weitere ca. 10 Minuten dicklich einkochen.
Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.
Abtropfen lassen und in einer leicht geölten Auflaufform verteilen.
Schafskäse grob raspeln und die Hälfte unter die Nudeln mischen.

Tomatensoße abschmecken und über die Nudeln gießen.
Creme legere als Kleckse darauf verteilen.
Rest Käse darüber streuen.
Im vorgeheizten Backofen E-Herd 200C/Umluft 175 C/Gas Stufe 3 25-30 Minuten backen.

Viel Spaß beim Nachkochen
und Guten Appetit wünscht Oscar

Jo Chris, Das Mallerührei werden wir am Wochenende mal verkosten

liest sich ja lecker

Gruss Falko

Zitat von lodemsuusen

---

Jo Chris, Das Mallerührei werden wir am Wochenende mal verkosten

liest sich ja lecker

Gruss Falko

---

Ich sach nur Oscar Melzer

Zitat von funkydoctor

---

Ich sach nur Oscar Melzer

---

Hey Chris,

Dein Roter vom Malleabend ist ein feines Tröpfchen

Danke nochmal

Falko

Bacalhau à Bras



Zutaten (4 Portionen):



500g Bachau (getrockneter, gesalzener Dorsch)
4 Zwiebeln (geschält, in dünnen Scheiben)
500g Kartoffeln (geschält, gestiftelt)
4 Eier
1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
5 EL Olivenöl
1/2 Bund glatte Petersilie
Pfeffer

Zubereitung:

Schneiden Sie den Fisch in Stücke und legen Sie ihn dann über Nacht in kaltes Wasser im Kühlschrank.
Zerpflücken Sie den Fisch in noch kleinere Stücke.
Verquirlen Sie die Eier mit Pfeffer. Braten Sie die Kartoffelstifte mit Olivenöl und dem Knoblauch an.
Nehmen Sie dann die Kartoffeln heraus und braten Sie danach die Zwiebeln an.
Mischen Sie den Fisch mit den Kartoffelstiften und braten Sie alles durch.
Geben Sie dann die Eier hinzu und mischen Sie vorsichtig durch.
Servieren Sie mit den Zwiebeln und geben Sie die Petersilie darüber.

Cocido Madrileño

Zutaten (4 Portionen):

700g Kichererbsen,
1 EL Soda,
1 Schinkenknochen,
500g Rindfleisch,
150g Speck,
1 Zwiebel,
1 Möhre,
6-8 Knoblauchzehen (nach Geschmack),
1 Lorbeerblatt,
1 EL grobes Meersalz,
3 Kartoffeln,
100g spanische Trockenwürste (Chorizos),
Pfeffer

Zubereitung:

Weichen Sie die Kichererbsen mit dem Soda in lauwarmen Wasser über Nacht ein. Gießen Sie das Wasser ab und lassen Sie sie dann abtropfen.
Bedecken Sie die Erbsen mit reichlich kaltem Wasser und geben Sie den Schinkenknochen, das Rindfleisch und den Speck hinzu.
Schälen Sie die Möhre und enthäuten Sie die Zwiebel. Schneiden Sie beides in Scheiben und geben Sie es ebenfalls hinzu. Hacken Sie den Knoblauch und geben Sie auch Ihn zusammen mit dem Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzu.
Lassen Sie alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 3 Stunden köcheln.
Schälen Sie nun die Kartoffeln und würfeln Sie sie grob. Schneiden Sie die Würste in Stücke und geben sie beides zum Eintopf. Lassen Sie den Eintopf erneut ca. 15- 20 Minuten köcheln.
Servieren Sie das Fleisch und das Gemüse in getrennten Schüsseln.